1. <big id="fhl7n"><strong id="fhl7n"></strong></big>

        <blockquote id="fhl7n"><ruby id="fhl7n"></ruby></blockquote>

        新东方网>小语种>韩语>韩语学习>综合>正文

        韩国人为什么喜欢吃泡菜的终极奥义

        2016-11-24 11:32

        来源:新东方在线

        作者:

          韩国人为什么这么喜欢吃泡菜?下面就给大家整理一下相关愿意吧!

              第一,因为气候地理条件的选择而成为习惯。

          受西伯利亚气压的影响,韩国的冬天漫长严寒并且十分干燥,这样的气候植物很难生长,为了解决冬天缺乏蔬菜的难题,为了能够储存水分多的蔬菜,韩国人就想出了用盐腌制蔬菜并混合各种调料来吃的方法,于是发展成了今天的韩国泡菜。在没有蔬菜的冬天,泡菜就是最为珍贵的菜肴。在生活困苦物资匮乏的旧韩国时代,对于贫穷的韩国底层人民来说,泡菜更是给了他们生命的珍贵食物。

          第二,营养好甚至能抵抗SARS。

          从韩国泡菜详解说明可看出,韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海?#22987;?#32905;料为配料的发酵食品,卡路里含量低,富含纤维素、维生素A、B、C并含有一种对人体有益的乳杆益生菌,被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食?#20998;?#19968;。

          甚至,韩国旅游发展局对泡菜这样介绍到:特别是2002年底至2003年世界各地发生“SARS?#20445;?#20294;韩国没有一例病例,因此被?#36139;?#26159;因为韩国人经常食用泡菜的缘故。

          第三,更为重要的一点可能在于,泡菜历史悠久给韩国人所带来的文化认同?#23567;?

          韩国泡菜的历史长达三千多年,韩国的泡菜经历了几个重要阶段:朝鲜三国时代由中国传入,主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜?#30001;?#30416;、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。

          高丽时代加入更多新鲜蔬菜,蔬菜的种植技术提高,泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜,并?#39029;?#29616;了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。

          朝鲜时代末期白菜成为主原料,辣椒让韩国泡菜产生革命性变化,到朝鲜时代末期,由于大量种植,白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料。此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化。因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味,并让色彩鲜艳,看起来就让人有食欲,所以它被认为是绝佳的泡菜调味品,从而取代了中国传来的用盐腌制的传统方法。

          基于韩国人?#28304;?#32479;的喜爱与“积极保护”的传统,泡菜的悠?#32654;?#21490;可能也是他们对其感情深重的原因之一吧。

          而这一点,可?#28304;?#38889;国人对泡菜无所不在的文化宣传与重?#30001;?#21487;见一斑:泡菜节、泡菜博物馆、泡菜文化申遗、斥巨资研究泡菜……

        猜你喜欢

        • 韩语学习
        • 韩语考试
        • 最新资讯

                  新东方韩语辅导专区

                  班级名称 上课地点 上课时间 费用 详细

                  焦点推荐

                  版权及免责声明

                  凡本网注明"稿件来源:新东方"的所有文字、?#35745;?#21644;音?#24736;?#31295;件,版权均属新东方教育科技集团(含本网和新东方网) 所?#26657;?#20219;何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他任何方式复制、发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明"稿件来源:新东方",违者本网将依法追究法律责任。

                  本网?#37259;?#26126;"稿件来源:新东方"的文/图等稿件均为转载稿,本网转载仅基于传递更多信息之目的,并不意味着赞同转载稿的观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并?#24895;?#29256;权等法律责任。如?#31859;源?#25913;为"稿件来源:新东方",本网将依法追究法律责任。

                  如本网转载稿涉及版权等问题,请作者见稿后在两周内速来电与新东方网联系,电话:010-60908555。

                  排列3
                  1. <big id="fhl7n"><strong id="fhl7n"></strong></big>

                        <blockquote id="fhl7n"><ruby id="fhl7n"></ruby></blockquote>
                        1. <big id="fhl7n"><strong id="fhl7n"></strong></big>

                              <blockquote id="fhl7n"><ruby id="fhl7n"></ruby></blockquote>